jueves, 29 de noviembre de 2018

Farvet presenta nueva vacuna


Al estar siempre preocupados en el bienestar avícola, Farvet, empresa especializada en vacunas para la salud animal, conoce la importancia de prevenir las enfermedades aviares, en esta ocasión presenta TIFOVAC SE PLUS®: vacuna contra la Tifoidea aviar (S. gallinarum rugosa) y Paratifosis (S. enteritidis rugosa).

La nueva vacuna de Farvet otorga una completa protección, brindando inmunidad activa y sólida, pues como se sabe la Tifoidea aviar es una enfermedad septicémica - presencia de microorganismos patógenos en la sangre – aguda o crónica que afecta principalmente a gallinas adultas y pavos.

En tanto, la Paratifosis (salmonelosis) es una de las principales enfermedades que puede transmitirse de animales a seres humanos, por lo que su control es muy importante para la salud pública.

TIFOVAC SE PLUS® tiene como medio de aplicación la inyección intramuscular o subcutánea; para más información sobre este producto escribir a farvetchincha@farvet.com











martes, 20 de noviembre de 2018

Indecopi premia a Bioservice

Indecopi, entregó el Reconocimiento Anual a la comercialización del Invento Patentado en el Perú 2018 a  la empresa Bioservice por la autoría de la patente del desinfectante natural Biosanit comercializado por Reinmark. Todo trabajo en equipo tiene buenos resultados, saludamos al Dr Robert Tinoco, Dra Ysabel Koga, Dr Arnaldo Alvarado (QEPD) y a todo el equipo técnico, administrativo, producción, logística y ventas.

De la misma manera se invita a la expo patenta 2018 del 22 al 25 de Noviembre en Plaza Norte (Explanada Makro) en la se hará una presentación de Biosanit, sus características, ventajas y alcances. 





viernes, 19 de octubre de 2018

Avicultura peruana crece 7,8% en el 2018


En el acumulado del año, de enero a agosto de 2018, la producción de la avicultura peruana viene alcanzando un incremento de 7,8% comparado con igual período del año anterior, conforme al reporte publicado, el 9 de octubre de 2018, por el Sistema Integrado de Estadística agraria dependiente del Ministerio de Agricultura y Riego, MINAGRI, de Perú.

La producción avícola en el mes de agosto del año 2018, mostró un crecimiento de 8,0% con respecto al mismo mes del año anterior. Este aumento fue impulsado principalmente por la producción de carne de pollo, carne de pavo y huevo de gallina de postura, productos que obtuvieron incrementos de 7,6%, 5,5% y 12,1% respectivamente.





Importación de Productos Avícolas

En este mes, las importaciones de carne de ave (pollo, gallina y pavo) alcanzaron un total de 6.766 toneladas, lo cual representa 19,9% más que lo importado en el mismo mes del año 2017. En el acumulado del año a agosto, las importaciones han alcanzado una subida de 35,2%.

En relación a la importación de ovoproductos procesados, en el mes de agosto se importó sólo 30 kilogramos de este producto (yema de huevo liquida congelada); y en transcurso del año alcanzó un total de 5,7 toneladas.

Exportaciones avícolas

En tanto, las exportaciones de carne de ave en el mes agosto, sólo alcanzaron las 65 toneladas, disminuyendo en 2,0% con respecto a igual mes del año anterior. No obstante, en el acumulado año se ha evidenciado un incremento de 35,8%.

En el mes analizado, fueron exportadas 40 toneladas de ovoproductos procesados, cantidad inferior en 13,0% en comparación a igual mes del año pasado. Además, durante los últimos 8 meses de este año se observa una caída de 36,2%.

Oferta de carne de ave y huevo

Por otra parte, la oferta de carne de ave en este mes de agosto superó las 156 mil toneladas, mostrando un incremento de 7,8% comparado con el mismo mes del año 2017; y en el acumulado del año se ha observado también un aumento de 9,0%.

Igualmente, la oferta de huevo de gallina de postura para consumo, en este mes analizado, registró 38,74 mil toneladas, un alza de 12,2% en relación al mismo mes del año anterior; y en el acumulado del año se muestra un incremento de 6,1%.




Precio de carne de pollo y huevo

En este mes analizado, el precio del pollo en granja alcanzó los S/ 3,88 (soles) por kilogramo, y en el centro de acopio de Lima Metropolitana y Callao S/4,08 por kilogramo, observándose un alza de 4,3% y 2,3% respectivamente comparado con igual mes del año 2017.

En este mismo mes, el precio del huevo de gallina de postura para consumo se vendió a S/ 4,79 por kilogramo en el Mercado de Productores de Santa Anita; disminuyendo en 9,6% respecto a igual mes del año previo.








Fuente: AVINEWS

jueves, 18 de octubre de 2018

Brasil: MAPA certifica a Hendrix por compartimentación avícola


El Departamento de Salud Animal del MAPA (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento) de Brasil concedió a la empresa Hendrix Genetics, de Salto (SP), el certificado por adherirse a la compartimentación avícola de reproducción libre de Influenza Aviar y de la enfermedad de Newcastle. Ahora, son cuatro compartimentos avícolas libres de esas enfermedades certificados por el ministerio, de los cuales tres son de reproducción y uno de producción de carne.

La compartimentación es voluntaria e involucra a todas las unidades de producción de una propiedad. Se basa en las recomendaciones de la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal) y tiene por objeto reconocer y certificar subpoblación de aves con estatus sanitario diferenciado, mediante la adopción de procedimientos adicionales de bioseguridad, vigilancia epidemiológica, supervisiones y auditorías, realizadas por los Servicios Veterinarios Oficiales (SVO).

El director del Departamento de Salud Animal, Guillermo Marques, dice que “es una gran empresa de alta genética que se está adhiriendo a la compartimentación, así como ya lo hicieron otras empresas de engorde, contribuyendo a consolidar a Brasil como gran productor y exportador de carne y material genético”.

La compartimentación es un proceso riguroso basado en reglas internacionales, que permite a esas empresas proteger su inversión, para que en el futuro, en caso de ocurrir un eventual episodio de Influenza Aviar o Newcastle, tengan condiciones de mantener su mercado abierto y sus ventas en el país, dijo el director. El mantenimiento del comercio es posible, incluso en esos episodios, ya que se han tomado medidas de bioseguridad con esa finalidad. “Ha sido una estrategia acertada del ministerio coordinar esa acción que está siendo ampliada a la porcicultura”.

La Influenza Aviar y la enfermedad de Newcastle, altamente contagiosas, pueden causar impactos no sólo en la salud animal y socioeconómica, sino también en la salud pública. Son enfermedades de notificación obligatoria a la OIE. La Influenza Aviar es exótica en el territorio nacional, mientras que Newcastle tuvo sus últimas ocurrencias en 2006, en propiedades con aves de traspatio.

Brasil es el segundo mayor productor y exportador mundial de carne de aves, destinando este producto a más de 150 países. Además, la avicultura contribuye fuertemente a la generación de empleos en el país, suministrando alimento seguro a la población brasileña y mundial, observa Marques.






Fuente: Asesoría de Prensa del MAPA

martes, 16 de octubre de 2018

El huevo, alimento cardiosaludable


Los tiempos han cambiado y las investigaciones están arrojando nuevas evidencias reivindicando al huevo como un alimento cardiosaludable, tal y como lo explica la Organización Mundial de la Salud, que analizó la relación que existe entre el consumo per cápita de huevo y la mortalidad generada por enfermedades cardiovasculares en 24 países, resultando que los cuatro países con mayor consumo per cápita de huevo como: México, Japón, España y Francia, tienen los menores índices de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, dijo la doctora Sandra Rizo Treviño, consejera de Instituto Nacional Avícola, A.C.

Al iniciar las celebraciones del Día Mundial del Huevo 2018, en la ciudad de Mérida; la experta puntualizó que “además de hipercolesterolemia, son varios factores de riesgo que tienen influencia en la presencia de las enfermedades cardiovasculares (ECV) principalmente: el alcoholismo, el tabaquismo, el sedentarismo, el estrés y la obesidad”.

La médico cirujano, especialista en nutrición clínica, agregó que los tiempos han cambiado y los estudios han colocado al huevo como un alimento funcional, es decir, el huevo contiene compuestos a los que se les atribuye alguna acción preventiva o benéfica para la salud, informa e-consulta.com.

Por su parte, Josefina Morales de León, investigadora del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubiran, comentó que dentro de los componentes nutracéuticos del huevo se encuentran:

La luteína y zeaxantina: son pigmentos carotenoides (xantofilas), que se caracterizan por tener actividad antioxidante. En el caso específico de estos carotenoides, se ha demostrado que protegen al ojo del daño provocado por la radiación ultravioleta y reducen el riesgo de la degeneración macular.

Vitamina E: es también un antioxidante que neutraliza radicales libres y previene el daño celular en general.

Selenio: es un nutrimento inorgánico, que también es considerado como un antioxidante, ya que se encuentra presente en el centro catalítico de algunas enzimas que catalizan la reducción de peróxidos, por lo que pueden frenar muchos procesos degenerativos como cáncer y cataratas.

Ácido fólico: es una vitamina que además de intervenir en la síntesis de ácidos nucleicos y de hemoglobina, permite disminuir el riesgo cardiovascular. Además, para la mujer en gestación es vital, ya que le permite reducir el riesgo de malformación del feto.

Colina: el huevo es la principal fuente de colina de origen animal, dos huevos proveen casi el 100% de las recomendaciones. La colina es fundamental para la síntesis celular, la función cerebral y el desarrollo del sistema nervioso del feto. Además favorece el mantenimiento y mejora las funciones cognitivas particularmente la memoria.

Lecitina: se encuentra en la yema, reduce la absorción intestinal del colesterol (efecto hipocolesterolémico) por lo que brinda protección cardiovascular.

Por todo esto, es claro que el huevo es uno de los alimentos más completos, y debe estar presente en la dieta de los grupos vulnerables como los ancianos, las mujeres en gestación y lactancia, los niños, y las personas de bajos recursos, agregó.

La consejera del INA e investigadora de la UNAM, Maritza Tamayo Salmorán, informó que México se mantiene como el principal consumidor de huevo en el mundo, ya que “cada mexicano consumirá al cierre de 2018, 23 kg., de huevo, en promedio”.

Se estima que, al término del presente año, la producción de huevo en México llegará a 2.8 millones de toneladas del alimento, comentó.

El Día Mundial del Huevo 2018, se celebra hoy en México y el mundo. Esta fiesta global se realiza como tributo a este gran alimento. En México el INA, ha ofrecido una serie de conferencias en 10 ciudades del país, desde el 20 de septiembre. En estas conferencias los expertos del Consejo del INA, hablaron sobre las propiedades e importancia que representa para las familias mexicanas este alimento.

El Instituto Nacional Avícola A.C. es un organismo especializado y multidisciplinario, creado en 2006, con el objetivo de difundir entre los consumidores, investigadores y profesionales de la salud en México, toda aquella información relacionada con los alimentos avícolas como huevo, pollo y pavo.








Fuente: El sitio avícola

viernes, 12 de octubre de 2018

Día del huevo

NOTA DE PRENSA POR EL DÍA MUNDIA DEL HUEVO

Día mundial del huevo          

    


El segundo viernes de octubre de cada año, más de 150 países se unen y celebran el día mundial del huevo. Desde sus comienzos en 1996, el Día Mundial del Huevo ha crecido en tamaño y se ha difundido por todo el mundo. Todos los años, todo el mundo celebra este día con gran originalidad, y siempre con mucha diversión e interés exclusivos para cada país. Por ejemplo, algunos de los eventos más recientes han incluido:
 
  • Festivales del huevo
  • Cocineros célebres y concursos de cocina
  • Promociones de recetas especiales
  • Eventos infantiles
  • Campañas publicitarias en TV, radio y prensa

10 razones por las que los huevos son un alimento clave en la lucha contra la desnutrición 
  
Según un informe de la FAO del 2017, vuelve a crecer el hambre en el mundo después de haber disminuido de forma constante durante más de una década. En el 2016 la falta de alimentos afectó al 11% de la población mundial, al mismo tiempo que múltiples formas de malnutrición, tanto por déficit como por exceso, amenazan la salud de millones de personas. 
El informe sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2017 menciona que el incremento en el hambre se debe en gran medida a la proliferación de conflictos violentos y perturbaciones relacionadas con el clima. De los 815 millones de personas que padecen hambre en el mundo, 42 millones (6.6% de la población) viven en América Latina y el Caribe. Se estima que unos 155 millones de niños menores de 5 años parecen desnutrición crónica (baja estatura para su edad), mientras que 52 millones padecen desnutrición aguda (bajo peso para su estatura). Además, se estima que 41 millones de niños tienen sobrepeso y 641 millones de adultos son obesos. Alrededor del 33% de mujeres en edad reproductiva tienen anemia. 

¿Cómo puede ayudar el huevo? 

1.    El huevo tiene la mayoría de los nutrientes que el cuerpo necesita: proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales, antioxidantes y colina.
2.    Las proteínas del huevo contienen todos los aminoácidos que el cuerpo necesita para crecer, mantenerse sano y reparar tejidos desgastados. El huevo contiene proteínas de alto valor biológico, muy importantes en la infancia, para un adecuado crecimiento, también son importantes en la tercera edad, para evitar la sarcopenia (pérdida de masa muscular).

Muchas personas piensan que las proteínas del huevo crudo se asimilan mejor. Esto es totalmente falso La proteína del huevo cocido tiene una digestibilidad del 98%, valor muy superior al huevo crudo.

La proteína principal del huevo, la ovoalbúmina, es la proteína más completa que existe.

Otro dato interesante es que el 40% de las proteínas del huevo están en la yema.
3.    Las grasas saludables son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo; sirven como reserva de energía y forman parte de las membranas de cada una de las células de nuestro cuerpo. Pero no todas las grasas son iguales… el huevo contiene principalmente grasas monoinsaturadas, como las del aceite de oliva, las cuales son beneficiosas para la salud cardiovascular.
4.    El huevo también es una excelente fuente de vitaminas liposolubles, es decir solubles en grasa. Entre ellas se encuentran las vitaminas A, D, E y K. Gracias a las grasas monoinsaturadas de la yema estas tienen una excelente biodisponibilidad, son fácilmente absorbidas y utilizadas por el cuerpo.
La vitamina D es importante para la absorción y el metabolismo del calcio, y el huevo es uno de los pocos alimentos que la contiene naturalmente.
La vitamina A es importante para la vista, su deficiencia produce ceguera nocturna y ulceraciones en la córnea llamadas Xeroftalmia. La deficiencia de vitamina A sigue siendo un problema de salud pública en muchos países de la región.
El huevo también contiene todas las vitaminas. Entre las que son solubles en agua destaca el complejo B. Dos huevos aportan el 84% del requerimiento de vitamina B12.
5.    El huevo también contiene todos los minerales que el cuerpo necesita, entre ellos destacan el fósforo, el zinc y el hierro.
La principal función del fósforo es la formación de huesos y dientes, también es importante en la utilización de carbohidratos y grasas en el cuerpo y en la síntesis de proteína para el crecimiento, al igual que en la conservación y reparación de células y tejidos.
El zinc es muy importante para el sistema inmunológico y el crecimiento. Una porción de 2 huevos cubre el 8% de las necesidades de zinc. El zinc es vital en la lucha contra la desnutrición ya que por un lado intervine directamente en el crecimiento y por otro fortalece el sistema inmunológico, reduciendo la taza de infecciones gastrointestinales y respiratorias que conllevan a un deterioro del estado nutricional en los niños.
Finalmente, la yema de huevo también contiene hierro. Una yema aporta el 6% de las necesidades diarias de este mineral. Además, está demostrado que el consumo de alimentos ricos en hierro acompañados de proteínas de alto valor biológico como las del huevo aumenta significativamente su absorción. La anemia por deficiencia de hierro es uno de los problemas nutricionales de mayor prevalencia entre los niños, las mujeres en edad fértil y las embarazadas. La deficiencia de hierro durante la gestación y los primeros años de vida deja secuela, ya que afecta el desarrollo intelectual del niño y su rendimiento académico.
6.    Un huevo contribuye a la dieta con el 55% de las necesidades de colina de un adulto y el 100% de las necesidades de colina de un niño pequeño (1-3 años). La colina es necesaria para el desarrollo normal del cerebro y el sistema nervioso, especialmente durante la gestación y los primeros años de la infancia. En los adultos también es importante para el transporte y metabolismo de las grasas y para el funcionamiento de los riñones.
7.    La luteína y la zeaxantina son los carotenoides que le dan el color amarillo anaranjado a la yema del huevo, y son importantes para la salud por su capacidad antioxidante. Son los principales antioxidantes del ojo, ayudante a prevenir la degeneración macular y la aparición de cataratas. También tienen capacidad antimutagénica y anticancerígena.
8.    Por si fuera poco, todos estos nutrientes vienen envueltos en un envase naturalmente perfecto. La cáscara del huevo está cubierta por una capa protectora llamada cutícula, la cual se pierde al lavar los huevos. Por lo tanto, está bien lavar los huevos justo antes de usarlos, pero no se deben lavar para ser guardados.
9.    El huevo NO sube el colesterol y NO es dañino para la salud cardiovascular. Los estudios científicos han demostrado que el colesterol de los alimentos no tiene un efecto significativo sobre los niveles de colesterol en sangre. Incluso este año (2015) la USDA de EEUU está cambiando sus guías alimentarias en base a esta evidencia científica.
¡El huevo es un alimento económico y altamente nutritivo que puede ser producido a pequeña o gran escala para ayudar a alimentar al mundo!

Contacto













 Sandra Wages- Nutricionista del ILH (ala.ilh@avicolatina.com) - (0051) 940491435

miércoles, 10 de octubre de 2018

Manejo y Bioseguridad Interna para el control de PRRS


En una granja de reproductoras estable al PRRS, con circulación vírica en fase 2, pueden aparecer animales PCR+ sin síntomas previos. Por ello, es esencial revisar y mejorar las medidas de manejo y bioseguridad de la misma.

En ocasiones, los técnicos de porcino nos encontramos con la situación de que una granja de reproductoras que creíamos estable al Virus del Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRSV) con fase 2 en la que existe circulación vírica, de repente, en un sangrado de lechones en paridera, hallamos animales PCR + sin haber existido sintomatología alguna de tipo reproductivo en la explotación.

Una de las posibilidades es que se esté produciendo una recirculación del virus presente en la granja, por lo que hemos de revisar y trabajar las medidas de manejo y bioseguridad interna de la misma.

Para el control de la enfermedad trabajaremos tanto a nivel de la fase 1 como a nivel de la fase 2.



HERRAMIENTAS DE CONTROL A NIVEL DE LA FASE 1

Si el PRRSV está circulando entre las reproductoras, el primer objetivo será conseguir el cese de la circulación vírica, utilizando para ello diferentes estrategias de control de la enfermedad, como la vacunación, correcta adaptación de la reposición y monitorización de la misma.

Tras el nacimiento de lechones no virémicos, implementaremos unas buenas prácticas de manejo (McRebel*) y bioseguridad interna en la explotación para finalmente destetar animales PCR-.

¿Cuáles son las prácticas de manejo y medidas de bioseguridad interna susceptibles de mejora en las diferentes explotaciones?

Manejo McRebel* 

Empezaremos por hablar del manejo McRebel en paridera, es decir, todas aquellas medidas de manejo destinadas a reducir la transmisión del PRRSV y otros patógenos secundarios entre los lechones.

Estas medidas tienen el objetivo de maximizar el número de lechones que permanecen con su madre, de tal manera que cada camada se comporte como una unidad que se maneja en un sistema Todo Dentro-Todo Fuera.






1.- Asegurar un correcto encalostramiento de los lechones

El desarrollo de las genéticas hiperprolíficas hace del adecuado encalostramiento un pilar básico para garantizar la supervivencia del lechón en sus primeros días de vida.

Una de las técnicas más utilizadas es el “encalostramiento secuencial”, es decir, en aquellas camadas en las que existen más lechones que mamas funcionales tiene la cerda, es necesario ir llevando a cabo el encalostramiento de los lechones por turnos, garantizando así que los lechones más débiles ingieren una suficiente cantidad de calostro.



Es necesario que cada lechón ingiera 160-180 gr de calostro/kg de p.v para garantizar su supervivencia

La ingesta de una cantidad insuficiente de calostro deriva en la presencia de lechones débiles que, generalmente, mueren en su primer día de vida bien sea por inanición o por aplastamiento.

Por el contrario, lechones provistos de cantidades suficientes de calostro presentan mayores tasas de crecimiento y una mejor inmunidad.

Sin embargo, nos encontramos que en las explotaciones a veces no se le da la importancia que realmente tiene encalostrar de forma adecuada a los lechones.

Hemos de trasmitir al personal la importancia de este pilar básico, de forma que garanticemos que los lechones van a encalostrarse adecuadamente, especialmente en las primeras 12 horas de vida que es cuando la concentración de inmunoglobulinas en el calostro así como la permeabilidad intestinal del lechón es mayor.




2.- Evitar hacer movimientos excesivos entre camadas

Uno de los errores más comunes que se cometen en las granjas es realizar un excesivo movimiento de lechones en paridera pasadas las 24 horas.

Durante las primeras 24 horas, solo han de moverse lechones para ocupar las mamas disponibles por cerda y no ha de igualarse por tamaños.

En el lote de partos semanal, se igualan las camadas en número y en tamaño, pero en algunas ocasiones este manejo se realiza de tal forma que se acaban moviendo una gran cantidad de lechones.

Siempre hemos de priorizar que el máximo número de lechones permanezca con su madre.

En lo referente al manejo del excedente de lechones en la semana de partos tenemos la posibilidad de trabajar mediante dos sistemas diferentes:


SISTEMA DE HUECOS EN MATERNIDAD: dejar huecos vacíos en maternidad que serán ocupados por las cerdas nodrizas y el excedente de lechones.



SISTEMA DE SUBIDAS DE CAMADA: movimiento de los lechones extra a salas con más días de lactación.



Cada sistema presenta sus ventajas e inconvenientes, por lo que cada granja debe elegir el que mejor se adapte a sus características y sistemas de manejo. Pero volviendo a la situación descrita inicialmente, en la que existe la posibilidad de una recirculación del PRRSV en la explotación, siempre que sea posible, se recomienda trabajar con el sistema de huecos en maternidad para evitar mezclar animales de diferentes lotes.

Finalmente, cuando el personal trabaja para recuperar los animales que van quedando retrasados en las semanas posteriores, en ocasiones también lo hace de manera inadecuada.

Se mueve un gran número de lechones entre cerdas con el fin de dejar las camadas perfectamente igualadas pudiendo generar importantes problemas sanitarios en la explotación al mismo tiempo que se penaliza la calidad del lechón al destete.

En nuestras manos está enseñar a los ganaderos un adecuado manejo de los lechones de paridera, con el fin de minimizar los movimientos y manejos innecesarios, de forma que la camada, la sala o el lote se manejen como una unidad en la que se aplique el sistema Todo Dentro-Todo Fuera.

3.- Eliminar del sistema aquellos lechones que no tienen posibilidad de supervivencia

Uno de los puntos en los que habría que incidir prácticamente en todas las explotaciones es la eliminación de lechones inviables.

Es uno de los manejos más difíciles de conseguir que se lleve a cabo, puesto que al personal no le gusta sacrificar lechones y existe también la subjetividad de la posible supervivencia o no de los mismos. Pero sin duda, en todas las explotaciones se mueven lechones que deberían sacrificarse.


4.- Trabajar la bioseguridad interna de la explotación



HERRAMIENTAS DE CONTROL A NIVEL DE LA FASE 2

Cuando en una granja (mismo espacio físico con diferentes naves) coinciden distintas fases productivas, existe un elevado riesgo de tipo sanitario.

Ante esta situación, no sería de extrañar que el PRRSV hubiese pasado de la fase 2 a la fase 1, por lo que de nuevo el manejo y la bioseguridad interna serían los principales puntos de actuación (además de las diferentes estrategias de control del PRRS que pudiésemos plantearnos, tales como la vacunación o las despoblaciones a nivel de transición).

Ante esta situación tendríamos que evaluar cuáles serían todas las pautas de manejo y de bioseguridad interna susceptibles de mejora en la explotación.

 Personal exclusivo dedicado al manejo de transición 

El personal que trabaje en transición no puede entrar en contacto con la zona de paridera, y viceversa.

Podría ser interesante utilizar monos de diferentes colores para diferenciar al personal de ambas zonas, evidenciando de forma mucho más clara el incumplimiento de esta importante medida de bioseguridad.

Lavado de manos y cambio de ropa y calzado.
  
En el caso de que el personal tenga que cambiar de zona, lo hará siempre lavándose las manos y cambiándose de ropa y calzado.

Lavado de manos y cambio de ropa y calzado. 

El utillaje empleado en cada una de las zonas debe ser exclusivo, así como para cada lote de transición.

Diferenciación de zonas 

La delimitación de ambas zonas es muy recomendable, colocando por ejemplo una hilera de pediluvios en el pasillo en señal de advertencia.

Todas las medidas de bioseguridad interna y de manejo nombradas anteriormente (protocolos de limpieza y desinfección, evitar movimiento de animales entre lotes, sacrificio de animales inviables y sobre todo, trabajar con el sistema Todo Dentro-Todo Fuera) son aplicables también en zona de transición y ayudarán al control de la enfermedad.


Fuente: Porcinews

martes, 9 de octubre de 2018

SPACE 2018


SPACE 2018 cerró sus puertas hace unos días, esta 32ª edición ha sido marcada por una densidad excepcional y repercusión mundial. Con una asistencia total de 108.347 visitantes, de los cuales 14.418 fueron internacionales de 121 países, SPACE confirma su atractividad única a nivel mundial.

SPACE 2019, se celebrará del martes 10 al viernes 13 de septiembre, en el recinto ferial de Rennes, en Francia.




viernes, 5 de octubre de 2018

La peste porcina africana se propaga por el sur de Bélgica con 32 casos

Bélgica ha detectado 32 casos de peste porcina africana en jabalíes hasta la fecha, todos ellos en la zona que permanece protegida desde que comenzó el brote, al sur del país, según informó el ministro de Agricultura de la región valona, René Collin.

El hecho de que todos esos animales se encontraran en el perímetro de 2.500 hectáreas de esa zona sugiere que la enfermedad no se está propagando, según el portavoz del Ministerio de Agricultura, Pierre Wiliquet, informó la agencia Belga. El portavoz añadió que por el momento no está en la agenda una revisión del cinturón de seguridad a 63.000 hectáreas.

El ADN extraído de los especímenes contaminados aún tiene que ser comparado con las bases de datos europeas con el objetivo de determinar el perfil genético de los animales infectados para afrontar los distintos perfiles de jabalíes en Valonia.

Se espera que los análisis genéticos ayuden a descubrir cómo la peste porcina africana llegó al sur de la provincia belga de Luxemburgo a mediados de septiembre.

La enfermedad afecta ya, en mayor o menor medida, a Rumanía, donde ya se ha sacrificado a 90.000 animales, así como a Estonia, Hungría, Letonia, Lituania, Polonia, Bulgaria y República Checa. La enfermedad no afecta a los humanos, pero es mortal para los cerdos y, además, no hay vacuna contra ésta.







Fuente: Efeagro

Gran evento internacional organizado por ALA y APA



Este 5 y 6 de noviembre del presente año se llevará a cabo el Seminario Internacional de Ciencias Avícolas y V Jornada Regional Sudamericana denominados “SEGURIDAD ALIMENTARIA SOSTENIBLE DESDE AMÉRICA LATINA PARA EL MUNDO”, que se realizará en Lima, organizado por la Asociación Latinoamericana de Avicultura - ALA y la Asociación Peruana de Avicultura – APA en el marco de su 80 aniversario.

Este evento tiene como objetivo desarrollar los temas más relevantes en los ámbitos de sanidad, inocuidad y sostenibilidad, como aspectos claves en la seguridad alimentaria, donde como cadena productiva tenemos un rol primordial, tanto para Latinoamérica como para el mundo entero.

Cabe señalar, que el seminario contará con la participación de los más importantes organismos internacionales, es así que nos acompañará el Dr. Luis Barcos, representante Regional de la OIE para las Américas; el Dr. Guilherme Costa, presidente del CODEX ALIMENTARIUS, el Dr. Robert G. Ahern PhD. del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA, asimismo contaremos con reconocidos conferencistas como el Dr. Haroldo Toro, Dr. Mauricio Coppo, Dr. Robert Anhern en temas como Patología, Bienestar Animal y Sanidad; entre otros connotados profesionales, también contaremos con la participación de los representantes del Instituto Latinoamericano del Huevo ILH, del Instituto Latinoamericano del Pollo ILP y del Comité Técnico Científico de la ALA, constituyéndonos así en un evento de talla mundial.

Es importante mencionar, que el Patrocinio de este Seminario Internacional de Ciencias Avícolas está a cargo de OVUM2019, y servirá como una de las antesalas a tan importante evento.


jueves, 4 de octubre de 2018

Una verdadera historia de éxito para la industria del huevo del Reino Unido ": Los huevos de British Lion se declararon libres de salmonela.


El presidente del British Egg Council, ha anunciado que los huevos de British Lion ahora se pueden comer crudos como resultado de la culminación de años de arduo trabajo por parte de la industria de huevos del país.

A partir de hoy, las madres embarazadas pueden consumir los huevos crudos como si no hubiera un mañana y sentirse seguras. Justo a tiempo para el Día Mundial del Huevo.

La Agencia de Normas Alimentarias (Food Standards Agency) ha anunciado un cambio en sus consejos sobre comer huevos, poner huevos crudos o ligeramente cocinados nuevamente en el menú para bebés, niños, mujeres embarazadas y ancianos, siempre que lleven el sello de Red Lion.

Esta revelación se produce casi 30 años después de que el vínculo entre el alimento ovalado y la salmonela hizo que la FSA aconsejara a los grupos vulnerables que los cocinaran bien antes de comer.

Es el resultado de un informe publicado el año pasado por el Comité Asesor sobre la Seguridad Microbiológica de los Alimentos (ACMSF, por sus siglas en inglés) que sugiere que la presencia de salmonela en los huevos del Reino Unido ha estado disminuyendo durante años y que los riesgos de los huevos producidos bajo el Código del León Británico de Práctica. Más del 90 por ciento de los huevos del Reino Unido se producen bajo este esquema.

Andrew Joret, presidente del British Egg Industry Council, que administra el plan British Lion, dio la bienvenida al nuevo consejo. Dijo: "Esta es una verdadera historia de éxito para la industria del huevo en el Reino Unido. Nuestros productores han mantenido los estándares más altos durante dos décadas para garantizar la seguridad superior de los huevos de British Lion y estamos encantados de que la FSA haya confirmado que estos huevos son lo suficientemente seguros para que incluso los grupos vulnerables coman líquido o incluso crudos.

“Sabemos que el consejo anterior ha impedido que muchas mujeres coman huevos cuando están embarazadas y que se las den a sus bebés, además de negar a las personas mayores el placer y los beneficios nutricionales de un" huevo rizado" , mousses y mayonesa casera. El consejo es particularmente una buena noticia para estos grupos y también permitirá a los hogares de cuidado poner muchos platos tradicionales de huevo en sus menús ".

Los resultados se lograron a través de una serie de medidas implementadas a lo largo de la cadena alimentaria como parte del esquema Lion, que se introdujo en 2004. Estas incluyen: vacunar gallinas, mejorar las pruebas para detectar salmonela, mejorar la higiene de la granja, controlar eficazmente a los roedores, realizar auditorías independientes, la trazabilidad y mantener los huevos frescos al transportarlos de la granja a la tienda.

Heather Hancock, presidente de la Agencia de Normas Alimentarias, dijo: "Es una buena noticia que ahora incluso los grupos vulnerables puedan comer huevos del Reino Unido de manera segura sin necesidad de hervirlos, siempre y cuando lleven la marca del León británico. La FSA ha revisado exhaustivamente la evidencia científica sobre la seguridad de estos huevos, y estamos seguros de que ahora podemos cambiar nuestro consejo a los consumidores.

“La mayor reducción en el riesgo de salmonela en los huevos de león es un testimonio del trabajo realizado por los productores de huevos. "Las medidas que han tomado, desde la vacunación de las gallinas hasta la mejora de la higiene en las granjas y la mejora del transporte, han reducido drásticamente los niveles de salmonela en las gallinas del Reino Unido".

La Dra. Juliet Gray, Nutricionista Registrada, dijo: “El nuevo consejo es una buena noticia. Los huevos son altamente nutritivos y contienen muchos nutrientes clave que incluyen proteínas de alta calidad, vitamina D, selenio, yodo, colina y ácidos grasos omega-3. "Estos nutrientes son particularmente importantes para muchos grupos vulnerables, incluidas las mujeres embarazadas, los bebés y las personas mayores, ya que muchos de ellos no se encuentran en muchos otros alimentos".

Sin embargo, algunos consumidores deben seguir la antigua forma de hacer las cosas. El consejo revisado no se aplica a personas severamente inmunocomprometidas, que requieren dietas bajo supervisión médica prescritas por profesionales de la salud, y es solo para los huevos producidos bajo el Código de Práctica del León Británico.

Como intencionalmente, el anuncio se produce dos días antes del Día Mundial del Huevo, una celebración de todo lo bueno que el huevo celebra cada año el segundo viernes de octubre, este año, el 12 de octubre.






Subproductos avícolas, aliados importantes a favor de la reducción del impacto ambiental.

La producción de aves para el consumo humano genera gran cantidad de subproductos (aproximadamente 25% de cada pollo no se utiliza para el consumo humano directo). El rendering de estos subproductos avícolas conduce a la producción de harina de plumas hidrolizadas (HF), harina de subproductos avícolas (PBM) y grasa de aves (PF), que pueden ser proteínas interesantes (HF y PBM) y fuentes de lípidos (PF) para alimentos balanceados para animales, debido a su alta disponibilidad y bajo precio. Esto podría disminuir tanto la necesidad de importar alimentos balanceados como reducir los impactos ambientales de los alimentos/ piensos para animales.

En este estudio se muestra como los subproductos generados por la industria avícola, se podrían utilizar como materia prima para alimentos usados en la acuicultura. Asimismo, se indica que estos aportan proteínas y fuentes de lípidos a los alimentos balanceados y, a su vez, debido a su alta disponibilidad y bajo precio, permite disminuir la importación de alimentos balanceados y reduce los impactos ambientales de los alimentos para animales.

Este estudio utilizó la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (LCA) para evaluar los impactos ambientales de la producción de HF, PBM y PF, proporcionando información relevante para los fabricantes de alimentos balanceados con respecto a la sostenibilidad ambiental de estos nuevos alimentos, al mismo tiempo que muestra importantes aportes a los impactos en los procesos de producción ofreciendo recomendaciones para reducir los impactos de la producción de HF, PM y PF.

La información sobre las cadenas de producción de HF, PBM y PF se obtuvo directamente de dos unidades de rendering (procesamiento) de subproductos en Portugal, AVICASAL (HF) y SAVINOR (PBM, PF). Los datos fueron usados para crear un inventario y un modelo de ciclo de vida para cada uno de los sistemas de producción, incluyendo la producción de pollo y el transporte de los productos finales al fabricante de alimentos balanceados (punto de decisión para los productores de alimentos/piensos). Los impactos de ciclo de vida de cada sistema de producción se calcularon utilizando el método CML 2 baseline 2000. Se eligieron cuatro categorías de impacto, siguiendo el más utilizado actualmente en los Análisis del Ciclo de Vida (LCA) de acuicultura y alimentos acuícolas: agotamiento abiótico, acidificación, eutrofización y calentamiento global.

Los impactos obtenidos para cada sistema de producción muestran que la acidificación y la eutrofización están influenciadas principalmente por la fase de producción de pollo, mientras que el agotamiento abiótico y los impactos del calentamiento global se deben principalmente al proceso de rendering de los subproductos.

Un análisis de sensibilidad fue conducido para ver si los cambios en los combustibles utilizados para generar calor durante el rendering podrían disminuir los impactos asociados con esta fase. Este análisis mostró que el uso exclusivo de pellets de madera podría reducir todas las categorías de impacto consideradas, excepto la eutrofización.

En general, la producción de estos ingredientes a partir de subproductos avícolas tiene un impacto relativamente bajo para las categorías analizadas y, por lo tanto, se podría utilizar como alimento ambientalmente sostenible en los alimentos balanceados para animales.









Fuente: Avinews

martes, 2 de octubre de 2018

Protege a tus cerdos de la Peste Porcina Africana


Ante la amenaza de la Peste Porcina Africana, es responsabilidad de todos los integrantes de la cadena de producción adoptar todas las medidas disponibles para evitar su propagación.

En las últimas semanas, la preocupación por el avance de la Peste Porcina Africana (PPA) en distintas regiones del mundo, con los últimos focos declarados en Bélgica y China, no ha hecho más que crecer.

Sin llegar a ser alarmistas y por el bien común de todo el sector, es necesario que todos los eslabones de cadena de producción porcina asuman un firme compromiso y pongan en marcha medidas destinadas a prevenir la entrada y propagación del virus de la Peste Porcina Africana (VPPA) en nuestro país.

 ¿Cómo se transmite el virus de la Peste Porcina Africana?

El VPPA afecta a cerdos domésticos y a jabalíes, encontrándose el virus en sangre, tejidos (carne) y secreciones de animales enfermos o enfermos.

Además pueden permanecer viable en heces durante 6-10 días, varios meses en productos derivados de cerdos o jabalíes infectados y años en carne contaminada congelada.

Existen varias vías por las que los cerdos pueden infectarse con el VPPA:


  • Contacto directo con cerdos o jabalíes infectados
  • Ingestión de restos de alimentos que contengan carne de cerdo contaminada no procesada (o productos derivados)
  • Contacto con material o personas contaminadas: Instalaciones, vehículos, equipos, ropa, botas, trofeos de caza, instrumental

¿Cuáles son los síntomas de la Peste Porcina Africana?

El periodo de incubación de la enfermedad es de 3-15 días (3-4 días en su forma aguda), pudiendo producirse muertes súbitas sin otros signos.

Otros síntomas que pueden ser compatibles con la PPA son:


  • Fiebre elevada (40,5-42ºC) y/o hipotermia (<38ºC)
  • Piel enrojecida
  • Anorexia y apatía
  • Cianosis (extremidades azules)
  • Incoordinación motora (24-48 horas antes de la muerte)
  • Vómitos y diarrea profusa (a veces sanguinolenta)
  • Lagrimeo
  • Abortos
  • Muerte a los 6-13 días


Eficacia del programa de erradicación

La eficacia de un programa de control y erradicación del VPPA se basa en:

Un rápido diagnóstico, sacrificio y eliminación adecuada de todos los cerdos presentes en las naves contaminadas.

Una minuciosa limpieza, desinfección y desinstectación de las instalaciones.

Un estricto control y restricción de los movimientos de animales, personas, vehículos, etc. en la zona afectada.

Extremar las medidas de vigilancia de la fauna silvestre, con especial atención al jabalí silvestre (uno de los principales transmisores de la enfermedad).


¿Cómo puedo proteger mi granja de la Peste Porcina Africana?

A nivel de las explotaciones porcinas, existe una serie de medidas imprescindibles que deben respetarse sin excepciones:

Está absolutamente prohibido introducir carne procedente de cerdos o jabalíes en la granja.

No se debe alimentar a los cerdos con restos de comida.

Evitar introducir animales procedentes de un país con focos declarados (o sospechosos).

No permitas la entrada de personas que hayan estado en algún país infectado o que hayan estado en contacto con jabalíes (cría o caza) durante al menos 72 horas desde su llegada.

Asegúrate de que todos los visitantes cumplan todas las medidas de bioseguridad básicas de la granja.

Realiza una profunda limpieza y desinfección de todos los equipos y vehículos procedentes del exterior antes de que entren a la granja.

La implementación de todas las medidas disponibles para evitar su entrada es imprescindible, ya que actualmente NO existen vacunas ni tratamientos eficaces, siendo la bioseguridad (incluyendo una cuarentena adecuada) y la higiene las únicas defensas para proteger a nuestros cerdos de una enfermedad devastadora.

Ante cualquier sospecha, no dudes en comunicarlo al veterinario de la explotación y a las autoridades sanitarias.







Fuente: Porcinews

lunes, 1 de octubre de 2018

Gobierno del Perú y BID financiarán el Programa de Desarrollo de la Sanidad Agraria y la Inocuidad Agroalimentaria - Fase II


El día de hoy, los ministros Carlos Oliva (Ministerio de Economía y Finanzas del Perú) , Gustavo Mostajo (Ministerio de Agricultura y Riego del Perú) y la representante del Banco Interamericano de Desarrollo, Viviana Caro, participaron en la suscripción del Contrato de Préstamo entre el Gobierno del Perú y el BID para el financiamiento del PROGRAMA DE DESARROLLO DE LA SANIDAD AGRARIA Y LA INOCUIDAD AGROALIMENTARIA- FASE II, que ejecuta SENASA PERÚ. Incluye el Presupuesto para 5 años del Programa Nacional de Control y Erradicación de Enfermedades en Porcinos.

La Asociación Peruana de Porcicultores, a través de su Presidente Sr. Guillermo Vidal Vidal y Gerente General Ing. Ana María Trelles Ponce, presentes en la Ceremonia, agradecieron al Ministro Gustavo Mostajo y al Jefe del SENASA Ing. Pedro Molina, el apoyo del sector para concretar este importante Programa Nacional cuyo objetivo es el de lograr para nuestro país un estatus sanitario agrícola y pecuario óptimo así como un avance sustantivo en la inocuidad agroalimentaria.






Hipra lanza su nuevo portal del cliente


HIPRA pone a disposición de todos sus clientes un área privada para acceder a información relevante de sus servicios digitales de manera rápida y cómoda desde un enclave único: la sección Portal de Cliente de la página web de la compañía www.hipra.com.

A partir de ahora, los clientes de HIPRA podrán consultar en un formato visual y sintético los principales datos e indicadores de HIPRAlink Vaccination, HIPRAlink Diagnos y futuros servicios, que le ayudaran a tomar decisiones oportunas en materia de prevención en salud animal. Además, podrán acceder a cada uno de los servicios para obtener información más detallada.

La plataforma ha sido concebida para que el usuario pueda resolver dudas y consultas rápidamente a partir de las preguntas frecuentes, formularios de contacto y/o contactando directamente al equipo comercial y de servicio técnico listado según su zona geográfica. Asimismo, la plataforma ofrece información de interés para el usuario a partir de su perfil y preferencias.

Todo ello con el fin de seguir ofreciendo soluciones innovadoras y diferenciales que permitan a los profesionales estar a la vanguardia en Salud Animal.